Эксперты в научной области выяснили, что продолжительное употребление рациона с высоким содержанием соли способно негативно сказаться на деятельности мозга, вызывая ухудшение когнитивных способностей и повышенную тревожность. Эти выводы были сделаны исследователями, материалы которых были опубликованы в издании European Journal of Pharmacology (EJP).
В эксперименте животные получали пищу с повышенной концентрацией соли в течение шестимесячного периода. Итоги проведённых поведенческих тестов показали, что у испытанных были выявлены проблемы с памятью, снижались возможности к обучению и возрастала тревожность. Одновременно с этим учёные отметили признаки повреждения нейронов и воспалительных процессов в гиппокампе — части мозга, играющей ключевую роль в запоминании и эмоциях.
Как выяснилось в ходе работы, основополагающим механизмом изменений стали изменения в микробиоте кишечника. Диета с высоким содержанием соли нарушала бактериальный баланс, что было тесно связано с изменением функционирования генов в мозге, усилением нейровоспалительных реакций и гибелью нейронов. Анализ позволил идентифицировать конкретные группы бактерий, которые были ассоциированы с воспалительными и нейродегенеративными патологиями.
Авторы подчёркивают, что полученные результаты служат новыми доказательствами значимости связи между кишечником и мозгом в развитии когнитивных расстройств и указывают на возможную вредность хронического избыточного потребления соли в пище. В перспективе эти данные могут содействовать созданию стратегий профилактики, направленных на поддержание когнитивного здоровья через диетические коррекции.