Кофе это уже почти ритуал. Для кого-то это способ окончательно проснуться, для других — привычная порция бодрости в обед. Но у кофеина сложная и двойственная репутация: одни уверены, что он разгоняет сердце и поднимает давление, другие считают, что кофе, напротив, полезен для сосудов.
Кто прав? Последние годы учёные серьёзно занялись этим вопросом, и у нас наконец появилась более ясная картина, которую приводит канал Russian Barista.
«Скачок» давления после чашки
Да, сразу после кофе давление действительно может подняться — на 5–10 мм рт. ст. Особенно заметно это у тех, кто пьёт кофе редко. Эффект появляется примерно через полчаса и длится до трёх часов.
Причина проста: кофеин блокирует рецепторы аденозина, из-за чего сосуды сужаются. Вдобавок выбрасывается адреналин — сердце начинает биться чаще.
Но организм быстро адаптируется. Уже через несколько дней развивается толерантность, и у большинства кофеманов давление ведёт себя спокойно. В среднем у них оно не выше, чем у тех, кто вовсе избегает кофе.
Может ли кофе привести к гипертонии?
Когда-то считалось, что регулярное употребление кофеина повышает риск гипертонии. Однако крупные исследования последних лет показали обратное.
Метаанализ 2023 года выявил: у тех, кто пьёт 2–4 чашки кофе в день, риск гипертонии даже ниже, чем у тех, кто от кофе отказывается.
В других исследованиях результат оказался нейтральным — кофе не ухудшал и не улучшал картину.
Учёные объясняют это тем, что кофе — это не только кофеин. В зёрнах содержатся антиоксиданты, хлорогеновые кислоты, калий, магний — вещества, которые помогают сосудам работать лучше.
То есть кратковременный скачок давления после чашки кофе не значит, что в будущем кофеманов ждёт гипертония. Наоборот, в умеренных количествах кофе вполне может быть частью здорового рациона.
А как насчёт аритмии?
Долгое время врачам казалось, что кофе и аритмия несовместимы. Людям с нарушениями ритма советовали полностью исключить кофеин. Но новые данные изменили подход.
Современные исследования показывают: умеренное потребление кофе не повышает риск аритмий, включая фибрилляцию предсердий. В рекомендациях Американской кардиологической ассоциации прямо сказано: чашка кофе в разумных пределах не опасна для сердца.
Исключение одно — индивидуальная чувствительность. Если у вас даже от одной чашки начинается сердцебиение или тревога, лучше уменьшить дозу или заменить кофе чаем.
Сколько кофеина считается безопасным?
Международные организации сходятся во мнении: до 400 мг кофеина в день — это безопасно для здорового взрослого. На практике это пара эспрессо плюс чай в течение дня.
Важно помнить: энергетики и некоторые спортивные добавки могут содержать «ударные» дозы кофеина, и вот с ними действительно легко переборщить.
И кстати, нутрициологи все чаще предлагают заменить кофе на цикорий.