Диетолог Александр Бурлаков прокомментировал спорное мнение, что готовить свежие блюда следует ежедневно. По словам Бурлакова, медицинские сообщества уделяют внимание рекомендациям по пищевой безопасности, где указано, что при температуре хранения в холодильнике ниже +4°C пищу безопасно употреблять в течение трех-четырех дней.
«Клинические и эпидемиологические исследования не выявляют непосредственной угрозы от употребления вчерашней еды. Рекомендации сосредоточены на температурных режимах и гигиене, а не на обязательности приготовления пищи ежедневно», — отметил диетолог.
Бурлаков также заверил, что употребление вчерашней пищи не влечет за собой такие проблемы, как системное воспаление организма или развитие геморроя и других заболеваний.