Я люблю вкусно поесть и не привыкла на себе экономить. Но бывают моменты, когда до зарплаты остаётся несколько дней, а я уже почти все потратила.
В такие дни я готовлю максимально просто. Но при этом так, чтобы еда была нормальной — сытной и понятной.
Один из вариантов, к которому я возвращаюсь чаще всего — обычная гречка (любовь к гречке у нас в крови) Но не в том виде, в каком её обычно представляют, это слишком банально.
Гречка с яйцом и луком на сковороде
Это тот случай, когда из самых простых продуктов получается полноценный ужин.
Обычно у меня есть:
- гречка ( у всех дома есть гречка)
- 1–2 яйца
- половина луковицы
- немного масла
- соль, перец
И, по сути, этого уже достаточно.
Как я это готовлю
Гречку я либо заранее отвариваю (она часто остаётся), либо ставлю вариться — это занимает минут 10, но не требует непосредственного участия, гречка варится сама.
Пока она готовится, режу лук и обжариваю его на сковороде до мягкости. Ничего сложного — просто довожу до состояния, когда он становится сладким и ароматным.
Добавляю готовую гречку, перемешиваю и даю ей немного поджариться — буквально пару минут.
Потом разбиваю яйца прямо в сковороду и быстро вмешиваю их в гречку. Они обволакивают крупу, и за счёт этого вкус становится совсем другим — более насыщенным.
Солю, перчу — и на этом всё.
Готовое блюдо
Получается очень простое блюдо, но с нормальной текстурой и вкусом. Тёплое, сытное и близкое нам по духу. Но, все же не баналльная отварная гречка. Без ощущения, что ты “экономишь на себе”. Скорее наоборот — что ты просто умеешь готовить из базовых продуктов.
Иногда я добавляю сюда всё, что нахожу — кусочек сыра, остатки курицы, даже просто зелень. Но, если честно, базовый вариант работает не хуже.
У меня есть еще несколько быстрых рецептов на такие случаи, что приготовить за 10 минут из самых простых продутов.