Эти выводы были сделаны на основе шестинедельного рандомизированного клинического исследования, результаты которого опубликованы в журнале Nutrients.
В рамках эксперимента участвовали 69 человек с ожирением, возраст которых составлял 30–45 лет. Для одной из групп испытуемых было предписано ежедневное потребление 57 граммов миндаля, в то время как другая группа получала альтернативный перекус с одинаковой калорийностью в виде печенья. В течение всего периода исследования участники сохраняли свои обычные питания и образ жизни.
По прошествии шести недель, у испытуемых, регулярно употреблявших миндаль, зафиксировано снижение уровней определенных молекул воспаления в крови, таких как IL-6, TNF-α и IFN-γ. Эти молекулы связаны с хроническим воспалением, часто сопутствующим ожирению и повышающим риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. При этом показатели веса, уровней сахара, холестерина и артериального давления участников остаются практически неизменными в течение эксперимента.
По мнению ученых, данный эффект может быть объяснен составом миндаля, который насыщен ненасыщенными жирами, клетчаткой, витамином Е и полезными минералами, способствующими поддержке иммунной системы и снижению воспалительных реакций. Авторы исследования предполагают, что добавление миндаля в рацион питания может стать простым шагом в борьбе с воспалением, ассоциированным с ожирением.