После Пасхи в холодильнике поселяется армия вареных яиц. Их дарят, красят, складывают в корзинки, а потом никто не знает, что с ними делать. Десять штук в остатке, конечно, не рекорд, но и не редкость. Есть их каждый день до майских — сомнительное удовольствие. Выбросить — обидно. Остается одно — превратить их в новые блюда. Вот три простых способа. Ингредиенты везде одни и те же — яйца, майонез или сметана, зелень, лук, сыр. Все остальное — по желанию. Итак, 10 яиц. Три блюда. Поехали.
Блюдо 1. Яичная намазка на хлеб (3 яйца)
Быстро, сытно, идеально на завтрак или перекус. Вам понадобятся три вареных яйца, ложка майонеза (или сметаны), соль, перец.
Как приготовить. Яйца размять вилкой в крошку, добавить майонез, посолить, поперчить. Перемешать. Намазать на хлеб.
Хотите улучшить? Добавьте соленый огурец, зеленый лук или укроп. Для ПП-версии замените майонез на греческий йогурт.
Блюдо 2. Фаршированные яйца (4 яйца)
Классика, которая всем знакома. Она отлично спасает в моменты, когда гости на подходе или просто хочется чего-то праздничного за пять минут. Вам понадобятся четыре вареных яйца, майонез, горчица (если есть), паприка или зелень.
Как приготовить. Яйца разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть в миску, размять вилкой. Добавить ложку майонеза и полчайной ложки горчицы. Перемешать до состояния пасты. Начинить ей белки. Сверху украсить паприкой или укропом.
Хотите улучшить? Добавьте в начинку тертый сыр. Для ПП-версии майонез можно снова заменить на греческий йогурт.
Блюдо 3. Блины с яйцом и зеленью (3 яйца)
Да, придется дополнительно пожарить блины, и это немного дольше, чем просто размять яйца и смешать их с майонезом. Но результат того стоит. Ингредиентов для блинов нужно минимум. Но, если нет времени жарить блины с нуля, возьмите готовый тонкий лаваш или тортильи.
Для основы вам понадобятся блины. Обычно все готовят их по привычным им рецептам, но в среднем для них нужно два сырых яйца, 200 граммов муки, 500 миллилитров молока, 20 граммов сахара, щепотка соли и столовая ложка подсолнечного масла. Для начинки возьмите три вареных яйца, пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук), две ложки сметаны.
Как сделать блины. Смешайте яйца с подогретым молоком и мукой, посолите, добавьте сахар и масло. Чтобы не было комочков, тесто можно смешать в миксере. Готово тесто порционно наливайте на сковороду и обжаривайте с двух сторон.
Как сделать начинку. Вареные яйца нарежьте кубиком, а зелень мелко порубите, смешайте со сметаной. Начинку выложите на блины, заверните конвертиком. Дополнительно можно обжарить готовые конвертики на сковороде до румяной корочки.
Хотите улучшить? Добавьте в начинку тертый сыр или мелко нарезанную ветчину.
Ранее RidLife рассказывал, как готовить еду на неделю за несколько часов.