Кетогенные диеты обычно рекламируются как способ похудения и улучшения общего состояния здоровья, однако новое исследование выявило ряд тревожных выводов, предполагающих, что кето-диета может привести к жировой болезни печени. Такой тип питания предназначен для перевода организма в состояние кетоза, при котором в качестве источника энергии используются жировые запасы, а не углеводы. Для этого рекомендуется строго ограничивать количество зерновых и сахара, вместо этого употребляя мясо, орехи и семена.
Для некоторых людей кето-диета является неотъемлемой частью лечения хронических заболеваний вроде эпилепсии. Однако соблюдение столь строгой диеты сопряжено с определёнными рисками. Так, команда из Университета Юты почти год держала мышей на одной из четырёх различных диет, включая кетогенную с 89,9% жиров. Мыши на этой диете набирали вес меньше, чем зверьки из контрольной группы, однако они пострадали от побочных эффектов.
Хотя кетогенная диета и может предотвращать ожирение, она вызывает гиперлипидемию, стеатоз печени и нарушение толерантности к глюкозе. Иными словами, уровень жиров в крови повышается, как и накопление оных в печени, что может привести к серьёзному повреждению этого органа. Правда, нарушение функции печени наблюдалось только у самцов мышей, так что половые различия явно играют роль.
Исследование показало, что кето-диета лучше всего подходит в качестве краткосрочного вмешательства для снижения веса. Однако не стоит прибегать к ней систематически, поскольку это приводит как к повреждению печени, так и к нарушению работы сердечно-сосудистой системы. Впрочем, решение о диете — сугубо личный выбор, но в идеале следует проконсультироваться со специалистом.