Многие начинают день с кофе еще до завтрака, ожидая быстрого прилива сил. Но эффективность напитка зависит не только от дозы кофеина, но и от времени употребления. Несмотря на популярную привычку пить кофе сразу после пробуждения, в этот момент эффект может быть слабее.
Причина в кортизоле — гормоне бодрствования, уровень которого естественно повышается вскоре после подъема. В этот период организм уже находится в состоянии активации, поэтому дополнительная стимуляция кофеином дает менее выраженный эффект.
Более стабильный результат дает отсрочка первой чашки примерно на 60—90 минут после пробуждения, когда уровень кортизола начинает снижаться. При этом утренний кофе все равно может ощущаться бодрящим даже сразу после пробуждения. В некоторых случаях это связано не только с кофеином, но и с эффектом ожидания — сам ритуал приготовления и употребления напитка способен повышать субъективное ощущение энергии.
Чтобы усилить действие кофе, стоит учитывать не только время употребления, но и сопутствующие привычки.
Важно полноценно завтракать, так как сбалансированный прием пищи, богатый белком, клетчаткой и жирами, в начале дня помогает сгладить колебания уровня сахара в крови и сохранить стабильный уровень энергии в течение дня.
Также необходимо пить достаточное количество воды, особенно в жаркую погоду, когда большое количество жидкости покидает организм вместе с потом.
Употреблять белок нужно не только на завтрак, но и во время других приемов пищи. Он способен продлить действие кофеина и снизить вероятность побочных эффектов у людей, чувствительных к этому веществу.
Ранее ученые объяснили, как кофе улучшает настроение даже без кофеина.