Новое исследование ученых Чилийского университета показало, что популярные подсластители сукралоза и стевия нарушают микробиом кишечника и экспрессию генов, связанных с воспалением и метаболизмом. Эти изменения могут передаваться следующему поколению.
Ученые разделили 47 мышей на три группы. Каждая получала либо обычную воду, либо воду с дозой сукралозы или стевии, сопоставимой с порцией, потребляемой человеком. Затем эти группы мышей размножали в течение двух поколений, и потомки получали только обычную воду.
Каждое поколение проходило тест на толерантность к глюкозе, выявляющий инсулинорезистентность — предупреждающий признак диабета. Исследователи также взяли образцы фекалий для выявления изменений в микробиоме кишечника и изучили экспрессию пяти генов, связанных с воспалением, барьерной функцией кишечника и метаболизмом.
В первом поколении только потомки мужского пола мышей, потреблявших сукралозу, показали признаки нарушения толерантности к глюкозе. Ко второму поколению повышенный уровень сахара в крови натощак обнаружился у потомков мужского пола (сукралоза) и у потомков женского пола (стевия).
Обе группы грызунов, получавших подсластители, имели более разнообразный микробиом, но более низкие концентрации короткоцепочечных жирных кислот (полезных метаболитов бактерий). У обоих последующих поколений также были более низкие концентрации этих кислот. Мыши, потреблявшие сукралозу, были более серьезно затронуты — в их фекалиях было больше патогенных видов бактерий и меньше полезных.
Ученые пришли к выводу, что сукралоза запускает экспрессию генов, связанных с воспалением, и подавляет экспрессию генов, связанных с метаболизмом, в течение двух поколений. Стевия также влияет на гены, но ее эффекты менее выражены и не передаются более чем через одно поколение.
У животных не развился диабет, но исследователи заметили тонкие сдвиги в регуляции уровня глюкозы и активности генов. Возможно, такие изменения могут повышать восприимчивость к метаболическим нарушениям при определенных условиях (например, диете с высоким содержанием жиров). Команда подчеркивает, что не устанавливает причинно-следственную связь. Кроме того, влияние подсластителей на мышей не будет точно отражать их влияние на людей.
«Цель нашего исследования — не вызвать тревогу, а подчеркнуть необходимость дальнейших изысканий. Возможно, разумно соблюдать умеренность в потреблении этих добавок и продолжать изучать их долгосрочные биологические эффекты», — сказала Франсиска Конча Селуме, ведущий автор исследования.
Ранее ученые выяснили, что подсластитель сукралоза может снизить эффективность лечения рака.