Растительные жиры превосходят молочные в снижении риска развития диабета

Согласно новому исследованию ученых, опубликованному в журнале Nature Medicine, замена животных жиров на растительные может значительно улучшить здоровье сердца и метаболизм, а также снизить риск развития многих хронических заболеваний.

Специалисты провели углубленный анализ различных типов исследований и установили связь между качеством диетических жиров и кардиометаболическими рисками. Они объединили данные рандомизированных контролируемых и долгосрочных наблюдательных исследований, которые анализировали влияние диетических жиров на возникновение заболеваний.

Для этого был разработан и валидирован мультилиподный скоринг (MLS), отражающий изменения в концентрации 45 липидных метаболитов и служащий маркером метаболической адаптации к изменениям диетических жиров. Это позволило точнее оценить последствия изменения диеты для здоровья сердца и обмена веществ.

В исследовании также были рассмотрены эффекты, специфичные для определенных групп людей. Было выявлено, что замена в рационе молочных жиров на растительные жиры приводит к снижению вероятности развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Люди с менее благоприятным исходным MLS показали более значительное снижение риска при соблюдении средиземноморской диеты, богатой ненасыщенными растительными жирами.

Полученные данные подтверждают важность качества диетических жиров для здоровья, но также подчеркивают необходимость дальнейших исследований. Несмотря на устранение многих предвзятостей предыдущих работ, авторы подчеркивают, что их методология также имеет ограничения, включая недостаток испытаний, необходимых для проверки порогов принятия решений. Кроме того, требуется проверка полученных результатов в различных этнических и расовых группах, поскольку большинство исследований было проведено на европейских популяциях.

Ранее ученые из Венского университета выяснили, что здоровая растительная диета снижает риск развития диабета на 24%.