Апельсиновый сок, выпитый с утра, может не только заряжать энергией и радовать свежим вкусом, но еще и изменять активность генов, связанных с работой сердца и обменом веществ. К такому выводу пришли ученые из Бразилии и США.
В испытании ученых 20 здоровых взрослых в течение двух месяцев ежедневно выпивали около двух стаканов стопроцентного апельсинового сока. Специалисты изучали образцы иммунных клеток участников и отслеживали изменения в активности более 1700 генов, обращая внимание на сдвиги, связанные с воспалением, давлением и жировым обменом.
Ученые зафиксировали несколько перемен в генной активности после регулярного приема сока. Многие из них указывали на снижение воспаления или улучшение функции сосудов. Однако характер изменений зависел от массы тела. У людей с нормальным весом чаще наблюдались сдвиги в генах, связанных с воспалением, тогда как у людей с избыточным весом преобладали изменения, касающиеся жирового обмена.
Исследователи предполагают, что этот эффект вызван флавоноидами — природными соединениями растений, содержащимися в цитрусовых, ягодах, чае и какао. Флавоноиды действуют как антиоксиданты, и прежние работы ученых указывали на их пользу для сердца.
Исследование «подкрепляет лечебный потенциал апельсинового сока, давая важные и ранее неизвестные сведения о молекулярных механизмах его длительного воздействия», — пишут авторы исследования.
Ученые подчеркивают, что исследование небольшое и без контрольного напитка, поэтому нельзя утверждать, что изменения вызваны исключительно соком. Для подтверждения нужны более масштабные работы, чтобы понять, приводят ли эти молекулярные сдвиги к реальной пользе.
Ранее ученые выяснили, что сок брусники улучшает здоровье кишечника при воспалительных заболеваниях.