Употребление продуктов, богатых цинком, снижает вероятность инсульта

Ученые из Университета Чжэнчжоу (Китай) проанализировали связь между потреблением продуктов с цинком и частотой инсультов среди взрослых. Цинк — микроэлемент с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, участвующий в клеточном обмене, делении, стабилизации мембран и контроле окислительного стресса. Недостаток цинка связан с хроническими патологиями, включая диабет, гипертонию, эпилепсию, болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистые нарушения и депрессию.

Работа ученых основана на данных Национального обследования здоровья и питания (NHANES), использованных для поперечного анализа связи между потреблением цинка и частотой инсультов. Диагноз инсульта фиксировался с помощью медицинского опросника (MCQ), а питательный состав рациона оценивался системой компьютерного диетического интервью (CADI).

В анализ вошли взрослые старше 18 лет, участвовавшие в четырех двухгодичных циклах NHANES с 2013 по 2020 год. Среднее потребление цинка определялось по диетическим данным. Для изучения связи между цинком и инсультом применялись три модели логистической регрессии — первая учитывала социодемографические характеристики, вторая дополняла первую сведениями о курении, индексе массы тела (ИМТ) и энергопотреблении, а третья включала все параметры второй, а также информацию о диабете, ишемической болезни сердца, гипертонии, гиперхолестеринемии, приеме антигипертензивных средств и профилактического аспирина.

В окончательную выборку вошли 2642 участника, распределенные по четырем квартилям (Q1–Q4) в зависимости от потребления цинка — менее 6,08 мг/день (Q1), от 6,09 до 8,83 мг/день (Q2), от 8,84 до 13,02 мг/день (Q3) и свыше 13,03 мг/день (Q4).

Многофакторный анализ показал обратную зависимость между диетическим цинком и инсультом. После учета всех факторов участники Q2 имели существенно меньшую вероятность инсульта по сравнению с Q1. При потреблении около 8,82 миллиграммов цинка в день вероятность инсульта снижалась на 14,2%. Однако потребление свыше 8,82 миллиграммов в день не приводило к дополнительному снижению риска.

Ранее ученые Boston University выявили белки, связанные с риском повторного инсульта.