Во многих культурах употребление куриного супа считается отличным средством для облегчения симптомов простуды и гриппа. Но есть ли научные доказательства того, что суп способствует восстановлению при респираторных инфекциях?
Исследователи из Университета Западной Шотландии провели систематический обзор, чтобы изучить этот вопрос, проанализировав научные данные о роли супа в лечении острых респираторных заболеваний, таких как простуда, грипп и COVID-19.
Из более чем десяти тысяч источников они отобрали четыре качественных исследования с участием 342 человек. В этих работах изучались различные супы, включая классический куриный бульон, ячменный суп и овощные бульоны с травами.
Результаты анализа показали, что люди, употреблявшие суп, выздоравливали на 2,5 дня быстрее, чем те, кто этого не делал. Симптомы, такие как заложенность носа, боль в горле и усталость, проявлялись мягче. У некоторых участников также снизились показатели маркеров воспаления — веществ в крови, возрастающих при борьбе иммунной системы с инфекцией.
В частности, у тех, кто ел суп, наблюдались пониженные уровни белков IL-6 и TNF-α, вызывающих воспалительные процессы. Это говорит о том, что суп может смягчать чрезмерную реакцию иммунитета, уменьшая выраженность симптомов и ускоряя восстановление.
Суп может быть полезен по нескольким причинам. Он теплый, способствует улучшению гидратации организма и богат питательными веществами. Ингредиенты, такие как чеснок, лук, имбирь и листовая зелень, которые часто добавляют в супы, обладают противовоспалительными, антимикробными и иммуностимулирующими свойствами. Тепло блюда помогает разжижать слизь, успокаивает боль в горле и создает ощущение комфорта во время болезни.
Важно понимать, что суп не заменяет медикаменты, но в сочетании с отдыхом, обильным питьем и противовоспалительными препаратами может стать простым способом облегчить симптомы респираторных заболеваний, улучшить самочувствие и ускорить выздоровление.
Ранее ученые выяснили, что солевые растворы для носа сокращают продолжительность детской простуды на два дня.