Новое исследование ученых из Университета Северной Каролины, показало, как пища с высоким содержанием жиров изменяет работу центра памяти в мозге, повышая риск когнитивных нарушений. Исследователи обнаружили, что особая группа нейронов гиппокампа, известная как CCK-интернейроны, становится чрезмерно активной при диете, богатой жирами, из-за нарушения способности мозга усваивать глюкозу.
Эта гиперактивность нарушает работу гиппокампа, ответственного за память, всего через несколько дней соблюдения «западной» диеты, богатой насыщенными жирами. Белок PKM2, регулирующий использование энергии в нейронах, играет ключевую роль в этом процессе.
Во время эксперимента ученые кормили мышей пищей, богатой жирами, перед началом поведенческих тестов. Уже через четыре дня CCK-интернейроны в области мозга, отвечающей за память, проявили аномальную активность, вызвав у животных нарушения памяти.
Восстановление уровня глюкозы с помощью диетических (интервальное голодание) и фармакологических средств в мозге нормализовало активность нейронов и устранило проблемы с памятью у мышей.
«Эта работа демонстрирует, как питание стремительно влияет на здоровье мозга и как своевременные меры, будь то голодание или медикаменты, могут защитить память и снизить риск долговременных когнитивных нарушений, связанных с ожирением и метаболическими расстройствами», — подчеркнул Хуан Сон, руководитель исследовательской группы.
Ранее ученые выяснили, что кетодиета облегчает симптомы депрессии у молодых людей.