Подсластители, широко используемые в безалкогольных напитках, сладостях, хлопьях и даже лекарствах, напрямую влияют на кишечные бактерии, особенно в сочетании с другими веществами. К такому выводу пришли кембриджские исследователи после лабораторного испытания, в котором проверили 39 распространенных подсластителей на 25 видах кишечных бактерий.
Ученые вырастили в лаборатории каждый из 25 видов кишечных бактерий, включая полезные, нейтральные и потенциально вредные, и подвергли их воздействию 39 коммерчески используемых подсластителей как искусственных, так и натуральных.
Примерно три четверти подсластителей изменили рост хотя бы одного вида бактерий. Затем каждый подсластитель протестировали в сочетании с другими веществами — кофеином, ванилином, ароматизаторами и восемью распространенными лекарствами.
Среди более 100 обнаруженных взаимодействий 34 усиливали эффект, 68 ослабляли. Наиболее тревожным оказалось сочетание подсластителя изостевиола с антидепрессантом дулоксетином — оно сильно подавляло бактерии Roseburia intestinalis и Parabacteroides merdae, которые важны для здоровья пищеварительной системы, снижало микробное разнообразие и нарушало работу клеток, участвующих в иммунных и воспалительных ответах.
Исследователи подчеркивают, что эксперименты проводились в лаборатории на культурах бактерий, а не на людях. Прежде чем делать выводы о последствиях для здоровья человека, необходимы дальнейшие испытания.
Ранее ученые выяснили, что захарозаменитель эритрит может нанести вред здоровью мозга и сердца.