Захарозаменитель эритрит может нанести вред здоровью мозга и сердца

Согласно новому исследованию ученых из Колорадского университета в Боулдере (США) эритрит — популярный заменитель сахара, часто позиционируемый как полезный продукт, может нарушать работу кровеносных сосудов, препятствуя нормальному функционированию мозга и сердца.

Эритрит — низкокалорийная альтернатива сахару, используемая в составе многих продуктов, таких как энергетики, закуски и протеиновые батончики. Как и прочие сахарные спирты, он получил широкое распространение благодаря слабому влиянию на уровень глюкозы и инсулина в крови. Однако ранее уже отмечалась связь между его употреблением и повышенным риском сердечно-сосудистых нарушений, включая инсульт.

В ходе нового эксперимента исследователи обработали эритритом клетки эндотелия микрососудов человеческого мозга. Выяснилось, что доза вещества, соответствующая количеству подсластителя в одной порции напитка, вызывает усиление окислительного стресса на клеточном уровне. Кроме того, наблюдалось снижение выработки оксида азота — соединения, обеспечивающего расширение сосудов. Дефицит оксида азота может ухудшать кровообращение, препятствовать нормальному расширению сосудов и увеличивать риск развития инфаркта или инсульта.

«Хотя эритрит широко применяется в продуктах, представляемых как более здоровые альтернативы, требуется дальнейшее изучение его воздействия на сосудистую систему. Но пока в повседневной жизни людям стоит контролировать количество потребляемого эритрита», — подчеркнула Оберн Берри, ведущий автор исследования.

Ранее ученые выяснили, что диета с высоким содержанием жиров и сахара ухудшает работу мозга.