Lund University: богатая клетчаткой диета снижает риск развития целиакии у детей

Шведские ученые из Лундского университета пришли к выводу, что питание в первые два года жизни, содержащее достаточное количество клетчатки, снижает вероятность развития целиакии в будущем.

Исследование было основано на данных международного проекта TEDDY, в рамках которого ученые на протяжении многих лет наблюдали за детьми с генетической предрасположенностью к аутоиммунным заболеваниям в Швеции, Германии, Финляндии и США. Основным фокусом программы был диабет первого типа, однако целиакия также находилась под пристальным вниманием.

«Мы отслеживали здоровье 6 500 детей с рождения до 13 лет, регулярно анализируя их кровь на наличие специфических антител. Это позволило определить момент возникновения заболевания», — поясняет доктор Элин Хард аф Сегерстад, одна из авторов исследования.

Родители участников исследования вели дневники питания, фиксируя все съеденные ребенком продукты и напитки. Полный анализ рациона проводился 11 раз в разные периоды жизни. Ученые также учитывали наследственность и пол детей — факторы, влияющие на вероятность развития целиакии.

После коррекции данных с учетом всех сопутствующих факторов исследователи обнаружили, что у детей, которые в 6—12 месяцев получали больше клетчатки, вероятность развития целиакии к 13 годам снижалась на 40%. В среднем в выборке заболевание встречалось с частотой 7,8 случая на 1 000 человеко-лет.

«В ходе наблюдения целиакия развилась у 7% участников, причем чаще всего диагноз ставили в возрасте 3—4 лет. Увеличение потребления клетчатки всего на три грамма в день по сравнению со средним уровнем снижало риск развития заболевания на 40%», — подчеркивает доктор Сегерстад.

Исследователи предполагают, что ключевую роль в предотвращении развития целиакии играет микробиота кишечника, формирующаяся в первые два года жизни. Клетчатка способствует ее благоприятному составу, что, в свою очередь, укрепляет иммунную систему и поддерживает защитные функции кишечника.

Ранее ученые Imperial College выяснили, как клетчатка продлевает чувство сытости.