Клюквенный сок без добавления сахара может быть полезен для здоровья зубов. Он замедляет рост зубного налета и снижает выработку кислот, которые повреждают эмаль. Эту любопытную особенность кислого напитка обнаружила Кристин Ву — профессор детской стоматологии Стоматологического колледжа Иллинойсского университета в Чикаго.
Она провела эксперимент с участием 14 детей и восьми взрослых, которых случайным образом распределили на три группы. Первая получала клюквенный сок без добавления сахара, вторая — клюквенный коктейль с добавленным сахаром, содержавший 27% сока, а третья пила воду.
Перед началом эксперимента исследователи собрали образцы зубного налета участников, накопившегося за ночь. Затем они сделали три небольших глотка своего напитка, несколько раз прополоскав им рот перед проглатыванием. Через 30 минут исследователи собрали новые образцы налета и сравнили их с первоначальными.
Сравнение образцов показало, что после воздействия клюквенного сока без добавления сахара зубной налет рос медленнее, чем у тех, кто пил коктейль или воду. Кроме того, бактерии производили меньше кислоты. Бактерии зубного налета используют сахара для производства кислот, которые разрушают зубную эмаль. Поэтому снижение выработки кислоты может уменьшать вред, связанный с этим процессом.Оба эффекта наблюдались и у детей, и у взрослых.
Кристин Ву считает, что клюквенный сок заслуживает дальнейшего изучения как напиток, потенциально полезный для здоровья полости рта. По ее словам, другие популярные соки, например апельсиновый и яблочный, не показали аналогичного эффекта.
Ранее ученые Университета Конкордия установили, что потребление клюквы может улучшить спортивные результаты.
