Планетарная диета снижает риск ранней смерти от болезней сердца и рака

Исследование ученых из Школы общественного здоровья Т. Х. Чана при Гарвардском университете, показало, что планетарная диета может сократить риск преждевременной смерти от болезней сердца и рака. Кроме того, она способствует значительному уменьшению экологического воздействия каждого человека. Основу планетарной диеты составляют овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты и орехи, при этом рацион предполагает сокращение потребления сахаров, как рафинированных, так и природных, а также красного мяса.

Для исследования были использованы данные о здоровье более 200 тысяч человек, которые в течение 34 лет каждые четыре года заполняли анкеты о питании. Рационы участников оценивались по 15 группам продуктов, включая цельнозерновые культуры, овощи, птицу и орехи, чтобы определить, насколько строго они придерживались диеты.

Проанализировав данные, ученые обнаружили, что у тех, кто следовал планетарной диете, снижался риск развития основных заболеваний, таких как болезни сердца, рак и заболевания легких, а также уменьшалась вероятность смерти от этих болезней на 30%. Кроме того, было установлено, что планетарная диета может сократить выбросы парниковых газов на 29% и уменьшить использование земли на 51%.

«Результаты показывают, как тесно связаны здоровье человека и планеты. Здоровое питание способствует экологической устойчивости, что, в свою очередь, необходимо для благополучия всех людей на Земле», — отметил Уолтер Уиллетт, один из авторов исследования.

Ранее ученые назвали неожиданную опасность пакетированного чая.