Рацион с преобладанием растительной пищи и жестким ограничением добавленных сахаров и жиров снижает риск развития хронической болезни почек (ХБП). Такой эффект показала планетарная диета EAT–Lancet — модель питания, изначально разработанная не только для здоровья человека, но и с учетом воздействия на окружающую среду.
Хроническая болезнь почек сегодня диагностируется примерно у каждого десятого взрослого в мире, а к 2040 году может войти в пятерку ведущих причин смертности. Поэтому исследователи все чаще обращаются к факторам, которые можно скорректировать заранее, в том числе к повседневному питанию.
Анализ проводился на данных UK Biobank — крупного долгосрочного проекта, охватившего более 179 тысяч жителей Великобритании в возрасте от 40 до 69 лет. За участниками наблюдали в среднем 12 лет. За это время заболевание почек развилось у 2,7 процента респондентов. У тех, кто придерживался принципов диеты EAT–Lancet, риск был заметно ниже.
Особенно выраженный защитный эффект наблюдался у людей, живущих в районах с небольшим количеством зелени, а также у носителей определенных генетических вариантов. Это указывает на то, что питание может частично компенсировать неблагоприятные внешние и наследственные факторы.
Диета EAT–Lancet делает упор на овощи, фрукты, бобовые и орехи, допускает умеренное количество мяса и молочных продуктов и строго ограничивает добавленные сахара и жиры. В отличие от других популярных растительных рационов, она задает более четкие рамки именно для этих компонентов.
По мнению авторов работы, сочетание большого количества растительной пищи с сокращением сахаров и жиров может снижать воспаление и окислительный стресс — процессы, которые играют ключевую роль в повреждении почек. Это делает диету EAT–Lancet потенциально эффективным инструментом профилактики хронической болезни почек.
Ранее ученые из Университета Торонто установили, что растительная диета снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.