Растительная диета снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Два исследования, проведенные канадскими учеными из Unity Health Toronto и Университета Торонто, подтвердили, что растительная диета Portfolio способна снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и вероятности смертности от них среди различных групп населения. Диета включает в себя такие продукты, как соя, тофу, фасоль, чечевица, овес, ячмень, яблоки, апельсины, ягоды, псиллиум, миндаль, грецкие орехи, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты.

В исследовании приняли участие 1500 людей в возрасте около 20 лет. Участники набирали баллы за потребление продуктов из категорий диеты Portfolio. Баллы снижались за употребление пищи, богатой насыщенными жирами и холестерином.

Те, кто строго придерживался рекомендаций, демонстрировали меньшее число факторов риска развития болезней сердца, включая липиды крови, воспалительные процессы и повышенный сахар. Их общий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний сокращался на 16%, ишемической болезни сердца — на 18%, а общая смертность от болезней сердца уменьшалась на 14%. Умеренное следование диете также давало ощутимые результаты — вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний снижалась на 12%, ишемической болезни — на 14%, а смертность — на 12%.

Даже в группе с низким риском развития болезней сердца более тщательное соблюдение диеты Portfolio ассоциировалось с пониженным уровнем холестерина ЛПНП и нормализацией артериального давления. Ученые полагают, что формирование правильных пищевых привычек в молодости может ограничить долгосрочное воздействие холестерина ЛПНП и отсрочить появление сердечно-сосудистых рисков.

«Соблюдение диеты Portfolio в молодости даже на 50% может отложить рост риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на шесть лет, а полное следование диете — до 13 лет», — подчеркивает ведущий автор исследования Виктория Чен.

Ранее ученые выяснили, что улучшение качества питания снижает риск развития деменции на 25%.