Команда ученых исследовательских центров INRAE и Inserm, а также Университета Париж-север XIII опубликовала первое исследование, изучающее связь между «пищевым джетлагом» и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевой джетлаг — это разница во времени приема пищи между будними днями, когда график диктует работа, и выходными. Этот сдвиг нарушает биологические ритмы организма.
Исследователи проанализировали данные более чем 100 тысяч участников французского проекта NutriNet-Santé за 14 лет. Степень джетлага рассчитывали по разнице времени первого и последнего приема пищи. Ученые использовали статистические модели, учитывающие возраст, курение, алкоголь, диету, сон и физическую активность.
Участников разделили на три группы:
- «Опережение», когда первый прием пищи в выходные начинается раньше (в среднем на 2 часа).
- «Регулярный» — расписание приемов пищи примерно одно и то же и в выходные, и в будни.
- «Задержка», когда приемы пищи смещаются на более позднее время (в среднем на 1 час 40 минут)
Результаты исследования показали, что каждый дополнительный час пищевого джетлага связан с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 14% и ишемической болезни сердца на 21% у мужчин. Это касалось как тех, кто начинал есть раньше в выходные, так и тех, кто откладывал приемы пищи. Обе группы имели более высокий риск, чем те, кто питался регулярно. Значимой ассоциации у женщин ученые не обнаружили.
Связь сохранялась даже после учета продолжительности сна. Это позволяет предположить, что регулярное время приема пищи само по себе помогает ресинхронизировать биологические ритмы. Исследователи продолжат изучать этот феномен, чтобы понять механизмы работы внутренних часов.
Ранее ученые выяснили, как завтрак влияет на дневной обмен веществ.
