Как выяснили специалисты из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, употребление слишком большого количества соли может вызывать экзему, — острое воспалительное заболевание, которое характеризуется сухостью, трещинами и зудом кожи. Считается, что чаще всего экзему провоцируют химические соединения в мыле, парфюме и пище, однако именно соль оказалась важнейшим триггером.

Исследователи обнаружили это, когда изучали образцы мочи более чем 215 800 взрослых из Британского биобанка. Из них 10 800 человек страдали экземой, поэтому учёные оценили каждый образец мочи при помощи экскреции натрия, когда нужные молекулы отделяют от продуктов метаболизма. Этот метод позволяет точно определить количество вещества, которое попало в организм.

В целом участники выделили с мочой примерно 3,01 грамма натрия в течение 24 часов при норме в 2,5 грамма. Как оказалось, на каждый дополнительный грамм натрия вероятность того, что у людей возникнет экзема, увеличивалась на 11 процентов.

Разумеется, всего лишь один образец мочи не может являться точным методом диагностики, однако в другой части исследования учёные также обнаружили взаимосвязь между высоким потреблением соли и болезнью, опросив 13 000 взрослых человек. Специалисты сделали вывод, что натрий активирует клетки иммунной системы, запуская воспалительную реакцию, которая приводит к развитию кожного заболевания. А у людей с экземой и так слишком активный иммунитет, который чрезмерно реагирует на раздражители.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы больше новостей без политики в наших каналах

В Японии существует настоящая проблема с солью, поскольку местное население слишком много её потребляет. Средний взрослый японец ест примерно 10 граммов соли в день, что вдвое больше рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения. Именно поэтому учёные из Университета Мэйдзи разработали электрическую ложку, которая придаёт пресной еде солёный вкус.

Ложку, изготовленную из пластика и металла, продемонстрировал профессор Хомей Мияшита, который ранее создал точно такие же палочки для еды. Эффект достигается за счёт передачи слабого электрического поля, которое концентрирует на языке ионы натрия и усиливает ощущение солёности.

Изобретение весит всего 60 граммов и работает от перезаряжаемой литиевой батареи, поэтому ложкой может пользоваться кто угодно. Исследователи подчеркнули, что их разработка может значительно сократить число инсультов и гипертонических кризов, которые связаны с избыточным потреблением натрия. И особенно остро эта проблема стоит именно в Японии, где культура питания в целом основана на солёной пище.

Ложка уже поступила в продажу по цене 19 800 иен (11 427 рублей) и продаётся ограниченными партиями в японских розничных магазинах, однако разработчики надеются, что у них получится продать миллион ложек по всему миру в течение пяти лет. Стоит отметить, что это первая коммерциализация технологии, которая в прошлом году получила Шнобелевскую премию.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы больше новостей без политики в наших каналах

Исследователи из американского Университета Дрекселя создали самонагревающийся бетон, который может растапливать снег и лёд без использования соли или других реагентов, повреждающих дороги. Как поясняют авторы разработки, они добавили в бетон особый материал с фазовым переходом — парафин, который выделяет тепло, когда переходит из жидкого в твёрдое состояние при падении температуры.

Чтобы ввести парафин в бетон, учёные использовали два метода. В первом случае они погрузили мелкие камни и гальку в парафин, а затем смешали их с бетоном, а во втором смешали микрокапсулы парафина непосредственно с бетоном. После этого исследователи залили три плиты: две с различными методами включения парафина и третью, в которой был обычный бетон. Все три плиты поместили на улицу для тестирования.

За два года плиты подверглись 32 заморозкам и оттаиваниям, а также снегопадам, дождю и граду. Способность плит контролировать таяние снега и льда отслеживали при помощи камер и тепловых датчиков. Исследователи обнаружили, что бетон с фазовым переходом поддерживал температуру поверхности от 5,6 ° C до 12,8 ° C в течение 10 часов, когда температура воздуха падала ниже нуля. Выделенного тепла оказалось достаточно, чтобы растопить снег без соли.

Плита с использованием гальки лучше выдерживала нагрев, нежели микрокапсульный парафин, а это означает, что материал с заполнителем лучше подходит для противолёдной обработки. Учёные отметили, что плиты менее эффективны при большом скоплении снега. Тем не менее, они остались целостными в отличие от обычного бетона, который растрекался и потерял структурную целостность. Авторы разработки планируют дальше совершенствовать свой метод в надежде на то, что в будущем материалы с фазовым переходом продлят срок службы дорог.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы больше новостей без политики в наших каналах