То, как организм реагирует на ужин, зависит не только от того, что лежит на тарелке. В новом эксперименте люди ели совершенно одинаковую пищу, но уровень сахара в крови поднимался меньше, если рядом находился близкий человек.
Исследователи считают, что дело может быть в более общем эффекте: человеческий организм эффективнее поддерживает внутреннее равновесие в присутствии людей, которым мы доверяем.
Работа опубликована 23 сентября в Science Advances. В ней участвовали исследователи Еврейского университета в Иерусалиме и медицинского центра Sheba.
Одинаковый хлеб — разная реакция организма
В эксперименте участвовали 108 человек. Каждому предложили съесть 108 граммов белого хлеба, после чего в течение двух часов исследователи следили за изменением уровня глюкозы.
В одном случае человек ел в одиночестве. В другом рядом находился близкий ему человек.
Когда участники ели в компании, скачок сахара после еды был меньше, а уровень глюкозы быстрее возвращался к исходному значению. При этом и вид пищи, и её количество оставались прежними.
Исследователи называют обнаруженный эффект социальной физиологией.
Наш организм, похоже, не рассчитан на полную автономность
Обычно гомеостаз — способность организма сохранять стабильную температуру, уровень сахара и другие параметры — рассматривают как работу отдельного тела.
Новая работа предполагает, что присутствие близкого человека снижает ресурсы, которые организму приходится тратить на поддержание внутреннего равновесия. Иными словами, человеческая физиология могла эволюционировать с расчётом на то, что рядом часто находятся другие люди.
Причём эффект обнаружили не только после еды.
Близкий человек помогал переживать холод и стресс
В другом эксперименте 116 добровольцев подвергали воздействию холода. Когда рядом находился близкий человек, организм эффективнее поддерживал температуру и быстрее восстанавливался.
Ещё две серии опытов были посвящены стрессу. В них участвовали 115 взрослых и 56 младенцев с матерями.
Присутствие другого человека смягчало физиологическую стрессовую реакцию и помогало организму быстрее возвращаться в обычное состояние. Часть эффекта сохранялась даже без прикосновений — одного социального присутствия оказалось достаточно.
Таким образом, один и тот же принцип проявился сразу в трёх совершенно разных системах: обмене глюкозы, терморегуляции и реакции на стресс.
Это может объяснить, почему одиночество связано с болезнями
Давно известно, что социальная изоляция связана не только с эмоциональным состоянием, но и с физическим здоровьем.
Ранее RidLife писал о связи одиночества и бессонницы с повышенным риском развития диабета второго типа. В той работе одним из возможных механизмов называли хронический стресс и нарушение регуляции глюкозы.
Новое исследование показывает возможный механизм буквально в реальном времени: социальная среда способна менять то, как организм справляется с тем же количеством углеводов здесь и сейчас.
Ужин в компании защищает от диабета?
Пока до такого вывода далеко. Эксперимент показал краткосрочную физиологическую реакцию, а не то, что совместные ужины сами по себе предотвращают болезни. Но результат заставляет по-новому взглянуть на привычную рекомендацию следить за питанием.
Для организма может иметь значение не только что вы едите, но и в какой обстановке проходит приём пищи.
И если раньше совместный ужин с семьёй или друзьями воспринимался прежде всего как приятная социальная традиция, теперь появляется ещё один аргумент в его пользу: похоже, даже обмен веществ работает немного иначе, когда человек ест не один.
