Употребление фруктов может ослабить вредное влияние загрязнения воздуха на легкие. К такому выводу пришли исследователи из Университета Лестера, представившие работу на Конгрессе Европейского респираторного общества в Амстердаме.
Как питание связано с дыханием
По данным ВОЗ, более 90% населения Земли дышит воздухом с уровнем загрязнения выше рекомендуемого. Известно, что это ухудшает работу легких, особенно из-за мелкодисперсных частиц PM2.5, которые выделяются транспортом и промышленностью. Но богатое фруктами и овощами питание улучшает дыхательные функции.
Ход исследования
В анализ вошли данные UK Biobank о 200 тысячах человек. Оценивались пищевые привычки — частота употребления фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, а также показатели дыхательной функции (объем форсированного выдоха за первую секунду, ОФВ1 — измеряется в миллилитрах или в литрах). Дополнительно учитывались возраст, рост и социально-экономический статус.
Основные результаты
Среди женщин, подвергшихся повышенному воздействию PM2.5, снижение ОФВ1 зависело от рациона. При низком потреблении фруктов оно составило в среднем 78,1 мл, при высоком — 57,5 мл. Разница в показателях означает, что у людей, которые ели больше фруктов, снижение функции легких из-за загрязненного воздуха было менее выраженным. То есть фрукты частично смягчали вредное воздействие. У мужчин подобной закономерности не выявили, что может объясняться тем, что их рацион включал слишком мало фруктов и овощей.
Возможные механизмы
Фрукты содержат антиоксиданты и противовоспалительные вещества. Они снижают окислительный стресс и воспаление, вызванные загрязнителями, и тем самым уменьшают их негативное влияние на дыхательную систему.
Важность результатов
Авторы исследования подчеркивают, что здоровое питание полезно для легких независимо от уровня загрязнения воздуха. Поэтому необходимо с раннего возраста поощрять питание, богатое растительными продуктами. Но это не отменяет задачи властей снижать уровень загрязнения воздуха в городах, ведь безопасного порога для него не существует.
Ранее ученые выяснили, что употребление фруктов и кофе снижает риск развития метаболического синдрома.