Диета, богатая клетчаткой, защищает кишечник от патогенных бактерий
- 11 Апреля 23:31
- Станислав Тимонов
Продукты с клетчаткой.
Исследование, проведенное международной группой ученых из Вашингтонского университета (США) и Университета Кампинаса (Бразилия), показало, что диета, богатая клетчаткой, защищает кишечник от патогенных бактерий.
Научная работа основана на экспериментах с мышами, инфицированными Clostridioides difficile (C. Difficile) — бактерией, ежегодно вызывающей сотни тысяч случаев тяжелого колита и диареи. Особую опасность C. difficile представляет для пациентов стационаров пожилого возраста, прошедших курс антибиотикотерапии. Инфекция может привести к жизнеугрожающим состояниям, включая сепсис.
У грызунов, получавших пищу с высоким содержанием растворимой клетчатки, отмечалось повышенное образование ацетата в кишечнике. Это соединение регулировало иммунный ответ в эпителиальном слое, повышая его резистентность к C. difficile. Ацетат — короткоцепочечная жирная кислота, синтезируемая кишечной микробиотой при ферментации растворимых волокон.
В контрольной группе с низким потреблением клетчатки выработка этого метаболита оказалась недостаточной, что провоцировало гиперэкспрессию компонентов главного комплекса гистосовместимости II класса (MHC-II). Хотя эти молекулы играют ключевую роль в иммунном ответе, их избыточная продукция приводит к деструктивному воспалению, усугубляя патологическое состояние.
«Механизм напоминает цитокиновый шторм при тяжелом течении COVID-19, когда чрезмерная активация иммунной системы вызывает повреждение тканей, — отмечает соавтор работы Сара де Оливейра.
Помимо этого, у животных с дефицитом клетчатки в рационе отмечалась гиперактивация внутриэпителиальных лимфоцитов (IEL), сопровождавшаяся повышенной выработкой интерферона гамма-типа. Избыток провоспалительных медиаторов усиливал тканевую деструкцию, создавая угрозу для жизни организма.
Ученые акцентируют внимание на важности сбалансированного питания с достаточным содержанием растворимых волокон, присутствующих во фруктах, овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Такая диета не только поддерживает кишечный гомеостаз, но и снижает риск тяжелых инфекционных осложнений.
Ранее ученые из Leiden University установили, что пробиотики помогают справляться с негативными эмоциями.