Женщины, чье питание строже соответствует принципам планетарной диеты (растительная диета, разработанная для одновременной пользы для здоровья человека и снижения нагрузки на окружающую среду), имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто питается наименее близко к этому рациону. Такой вывод следует из 20-летнего исследования ученых из Калифорнийского университета в Ирвайне.
Планетарная диета делает акцент на фруктах, овощах, цельных злаках, бобовых, орехах и ненасыщенных жирах, при этом ограничивая красное и обработанное мясо, добавленные сахара, рафинированные злаки и насыщенные жиры.
В исследовании приняли участие 66 892 женщины в постменопаузе, средний возраст которых составил 63 года. Каждой присваивался индексный балл в зависимости от того, насколько ее реальный рацион соответствовал планетарной диете. Ни у кого из участниц не было сердечно-сосудистых заболеваний в начале наблюдения, которое стартовало в 1994—1998 годах. На протяжении примерно 20 лет ученые отслеживали, у кого из участниц развились болезни сердца, инсульт или сердечная недостаточность.
У женщин с наиболее строгим соблюдением планетарной диеты риск развития сердечно-сосудистых заболеваний оказался на 28% ниже, чем у тех, кто придерживался ее меньше всего. При этом каждые 10 пунктов прироста индекса давали дополнительное снижение риска — то есть чем ближе питание было к планетарной диете, тем сильнее это влияло на сердечно-сосудистое здоровье, даже если диета соблюдалась не идеально.
«Переход к более качественному растительному питанию может быть достигнут с помощью небольших реальных изменений. Эти изменения могут включать более частое заполнение половины тарелки овощами, использованием авокадо или оливкового масла вместо сливочного масла, выбором овсянки или цельнозерновых хлопьев на завтрак, или отказом от мяса хотя бы раз в неделю раз», — подчеркивают исследователи.
Ранее ученые выяснили, что растительная диета снижает риск развития хронической болезни почек.