Употребление грецких орехов на завтрак может быстро улучшить работу мозга

Новое исследование ученых из Университета Рединга (Великобритания) показало, что добавление грецких орехов в утренний рацион способствует быстрому улучшению когнитивных функций у молодых людей. Специалисты установили, что 50 граммов орехов (примерно одна большая горсть), смешанных с мюсли и йогуртом, ускоряют реакцию в течение дня и положительно сказываются на памяти во второй его половине. Для сравнения использовался аналогичный по калорийности завтрак, но без орехов.

Результаты исследования были получены в ходе эксперимента с участием 32 здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 30 лет. Каждый из них на разных этапах исследования пробовал завтрак с грецкими орехами и его безореховый аналог. В течение шести часов после приема пищи участники выполняли когнитивные тесты, в то время как ученые фиксировали их мозговую активность.

Анализ мозговой активности показал, что орехи могут повышать эффективность работы мозга во время сложных задач. Кроме того, исследование выявило положительные изменения в уровнях глюкозы и жирных кислот в крови, что также влияет на когнитивные функции.

«Наши выводы еще раз подтверждают, что грецкие орехи можно считать „пищей для мозга“. Даже небольшая порция за завтраком способна дать молодым людям дополнительное преимущество в ситуациях, где требуется высокая концентрация. Особенно интересно, что столь незначительное изменение в рационе оказывает такое ощутимое влияние на когнитивные способности», — отмечает профессор Клэр Уильямс, руководитель исследовательской группы.

По мнению ученых, положительное влияние орехов объясняется сочетанием полезных компонентов в их составе, включая омега-3 жирные кислоты, белки и полифенолы. Тем не менее, чтобы глубже понять механизмы их воздействия на мозг, необходимы дальнейшие исследования.

Ранее ученые из Университета Монаша выяснили, что регулярное потребление орехов может улучшить мужскую фертильность.