Привычка регулярно пить сладкие напитки в детстве может влиять на здоровье спустя десятилетия. К такому выводу пришли ученые из Университета Торонто и Гарвардской школы общественного здравоохранения. Их исследование показало, что употребление подслащенных сахаром напитков и фруктовых соков с детского возраста связано с более высоким риском развития повышенного артериального давления во взрослой жизни.
Повышенное артериальное давление считается одним из главных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. На наследственность, возраст или пол человек повлиять не может, однако питание, курение и уровень физической активности остаются факторами, которые поддаются коррекции.
В исследовании использовали данные более 25 тысяч участников долгосрочного проекта по изучению здоровья американской молодежи. На протяжении 25 лет добровольцы регулярно сообщали, как часто употребляют сладкие напитки, фруктовые соки и цельные фрукты. Кроме того, ученые учитывали информацию о рационе, физической активности, курении и других показателях образа жизни добровольцев.
Авторы работы оценивали связь между потреблением фруктозы из разных источников и случаями повышенного кровяного давления, о которых сообщали сами участники. Отдельно исследователи смоделировали возможный эффект замены сладких напитков и соков на цельные фрукты, воду или молоко.
Наиболее заметная связь была выявлена для напитков с добавленным сахаром. Участники, выпивавшие не менее двух порций таких напитков в день, имели на 52% более высокий риск развития высокого кровяного давления по сравнению с теми, кто употреблял менее трех порций в неделю. Стандартной порцией считались банка или стакан объемом 355 миллилитров.
При анализе отдельных видов напитков выяснилось, что каждая ежедневная порция газировки была связана с повышением риска на 23%. Для спортивных напитков этот показатель достигал 36%. Обнаружилась связь и с фруктовыми соками. Люди, которые выпивали не менее полутора порций сока в день, сталкивались с повышенным на 35% риском развития гипертонии по сравнению с теми, кто пил сок реже одного раза в неделю. За одну порцию принимали стакан объемом 237 миллилитров.
Среди различных видов соков особенно выделялся апельсиновый. Каждая дополнительная ежедневная порция была связана с увеличением вероятности развития гипертонии на 20%. При этом исследователи отмечают, что часть участников могла ошибочно указывать сладкие напитки со вкусом апельсина как апельсиновый сок, поэтому этот результат требует осторожной интерпретации.
Ученые также попытались оценить, как может измениться ситуация при замене напитков другими продуктами. Анализ показал, что замена одной ежедневной порции сладкого напитка на цельные фрукты может быть связана со снижением риска повышения давления на 22%. Если вместо фруктового сока выбирать цельные фрукты, риск может снизиться на 19%. Замена сладких напитков на воду или молоко также оказалась связана со снижением риска до 13%.
Авторы подчеркивают, что выявленные закономерности сохранялись даже после учета качества рациона, физической активности и других факторов образа жизни. Это говорит о том, что связь между сладкими напитками, фруктовыми соками и высоким кровяным давлением не объясняется только общими особенностями питания участников.
Несмотря на связь с гипертонией, потребление фруктовых соков все-таки может быть полезным. Ранее ученые выяснили, что один стакан фруктового сока в день улучшает психическое здоровье.