Диета с высоким содержанием жиров связана с импульсивным поведением

Если в подростковом возрасте человек придерживался диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, это может привести к повышенной импульсивности и слабому самоконтролю в будущем. К такому выводу пришли ученые из Университета Альмерии (Испания). Их исследование, опубликованное в ACS Chemical Neuroscience, выявило, что у молодых грызунов, питавшихся продуктами, богатыми насыщенными жирами, во взрослом возрасте ухудшалась способность контролировать импульсы. Эти результаты проливают свет на влияние питания на развитие психики.

В исследовании 40 молодых грызунов были разделены на две группы. Первая группа получала диету на основе чизкейка («чизкейковые крысы»), в то время как вторая питалась сбалансированным кормом (группа «кормовых крыс»). Когда животные достигли взрослого возраста, они были обучены выполнять различные задачи, включая участие в подобии азартной игры. Эти тесты позволили исследователям оценить способность животных к управлению импульсами.

В ходе экспериментов грызуны, получавшие жирную пищу, проявляли склонность к преждевременным реакциям на визуальные сигналы, что свидетельствует о повышенной импульсивности. Однако в задачах, связанных с азартными играми, эти животные выбирали менее рискованные, но и менее ценные награды, демонстрируя осторожный подход.

Дополнительно ученые обнаружили различия в генетической активности префронтальной коры мозга и биомаркерах кишечника у животных из обеих групп. У «чизкейковых» крыс были зафиксированы изменения в работе мезолимбической системы, отвечающей за формирование ощущения вознаграждения, а также изменения уровня жирных кислот в кишечнике, что влияет на нейроповеденческие реакции.

Полученные данные свидетельствуют о том, что рацион, богатый жирами, в подростковом возрасте может существенно повлиять на развитие мозга, вызывая долгосрочные изменения в поведении. Ученые отмечают, что для более детального понимания механизмов этих эффектов необходимы дополнительные исследования.

Ранее ученые из Университетского колледжа Лондона выяснили, что привередливость детей в еде зависит от генов, а не воспитания.