Искусственные подсластители в напитках не вредят
обмену веществ и не разжигают аппетит. К такому выводу пришли исследователи Ливерпульского
университета после окончания самого длительного и всестороннего испытания таких
напитков. Это особенно важно для людей, которые пытаются контролировать свой
вес.
Исследование SWITCH длилось 104 недели и в нем приняли
участие 493 взрослых с избыточным весом или ожирением. Участников случайным
образом распределили на две группы. Первая ежедневно пила воду, а вторая
коммерчески доступные диетические напитки в количестве, которое укладывается в
установленные пороги безопасности Европейского агентства по безопасности
пищевых продуктов (EFSA).
Потеря веса в обеих группах через 104 недели оказалась
сопоставимой и составила 4,8 килограмма в группе напитков с подсластителями и
3,7 килограмма в группе воды. В обеих группах уменьшилась окружность талии и
бедер, улучшился состав тела и несколько метаболических биомаркеров. Клинически
значимых различий по таким показателям, как кровяное давление и холестерин,
после долгого употребления напитков с аспартамом, ацесульфамом-K или сукралозой
по сравнению с водой не нашли. Потребление сахара снизилось в обеих группах,
немного сильнее в группе напитков с подсластителями.
В целом результаты не поддерживают опасения о том, что
напитки с сахарозаменителями нарушают регуляцию аппетита или вызывают долгосрочный
метаболический вред.
«Результаты показывают, что опасения о том, что подсластители нарушают аппетит или вызывают набор веса, не подтверждаются при проверке в строгом, долгосрочном рандомизированном испытании. Для людей, пытающихся управлять своим весом, напитки с сахарозаменителями могут быть эффективной и безопасной альтернативой. Они работают эквивалентно воде», — резюмирует Джо Харролд, ведущий автор исследования.
Ранее ученые выяснили, что употребление заменителей
сахара не усиливает тягу к сладкому.
