Люди, которые лучше придерживались диеты MIND, теряли серое вещество медленнее. Разница соответствовала примерно 2,5 года более медленного старения мозга, показало многолетнее исследование с участием более 1600 человек.

Работа опубликована в Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.

За мозгом наблюдали больше десяти лет

Исследователи использовали данные 1647 участников Framingham Heart Study, средний возраст которых в начале наблюдений составлял около 60 лет.

Участники регулярно рассказывали о своём рационе и несколько раз проходили МРТ головного мозга. В среднем наблюдение продолжалось 12,3 года, а каждому человеку сделали два или три сканирования.

Учёные сравнивали изменения мозга с тем, насколько питание участников соответствовало принципам диеты MIND.

Результат оказался довольно заметным. Каждые дополнительные три балла в оценке MIND были связаны с примерно 20-процентным замедлением возрастной потери серого вещества.

По расчётам авторов, за время исследования это соответствовало примерно 2,5 года более медленного структурного старения мозга.

Что такое MIND

Название MIND расшифровывается как Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay.

Проще говоря, это смесь средиземноморской диеты и рациона DASH, разработанного для контроля артериального давления.

Основу такого питания составляют зелёные листовые овощи, другие овощи, ягоды, орехи, бобовые, цельнозерновые продукты, рыба, птица и оливковое масло. Сладости, красное мясо, сливочное масло и жареную пищу предлагается ограничивать.

Ранее RidLife уже писал, что диета MIND связана со снижением риска болезни Альцгеймера: в крупном исследовании люди, которые со временем приблизили свой рацион к принципам MIND, реже сталкивались с деменцией. Новая работа добавляет к этому ещё один аргумент — различия теперь удалось увидеть непосредственно на МРТ мозга.

Мозг действительно менялся медленнее

Исследователи смотрели не только на серое вещество. С возрастом увеличиваются боковые желудочки мозга — полости, заполненные спинномозговой жидкостью. Их расширение обычно сопровождает потерю мозговой ткани.

У людей с более высоким показателем MIND этот процесс тоже шёл медленнее. Разница соответствовала примерно одному году более медленного старения мозга.

При этом особенно заметными оказались связи с отдельными продуктами.

Более частое употребление ягод было связано с более медленным увеличением желудочков мозга, а птицы — ещё и с меньшей потерей серого вещества.

Сладости, напротив, связывались с более быстрым увеличением желудочков и уменьшением гиппокампа — области мозга, которая играет важную роль в памяти. Жареная еда тоже была связана с более выраженной потерей объёма гиппокампа.

Похожее направление показывают и другие работы о питании и когнитивном здоровье. Ранее RidLife рассказывал о связи противовоспалительного рациона с более низким риском деменции, в том числе у людей с ранними маркерами болезни Альцгеймера.

Почему питание вообще влияет на мозг

Авторы считают, что здесь могут работать сразу несколько механизмов. Ягоды и овощи богаты антиоксидантами и растительными соединениями, которые помогают снижать окислительный стресс. Рыба, орехи и оливковое масло содержат ненасыщенные жиры, важные для сосудов и нервной ткани.

Одновременно рацион MIND ограничивает продукты, которые могут способствовать хроническому воспалению, метаболическим нарушениям и повреждению сосудов.

А состояние сосудов особенно важно для стареющего мозга: кровоснабжение напрямую влияет на то, насколько хорошо нервная ткань получает кислород и питательные вещества.

2,5 года — это не «омоложение»

Исследователи не утверждают, что MIND буквально делает мозг моложе на 2,5 года. Речь о темпе структурных изменений на МРТ: у людей, чей рацион лучше соответствовал MIND, потеря серого вещества происходила медленнее, чем можно было ожидать с возрастом.

Но на фоне более чем десятилетнего наблюдения разница получилась достаточно заметной.

И главное, для более медленного старения мозга не требует каких-то особых продуктов. Овощи, ягоды, орехи, рыба, бобовые и нормальная домашняя еда пока выглядят убедительнее очередной модной добавки.