Новое исследование ученых из Университета Лома Линда
(США) показало, что ежедневное употребление горсти грецких орехов снижает воспалительный
индекс рациона. Диетический воспалительный индекс помогает оценить, связан ли
общий рацион человека с более высоким или более низким воспалительным
потенциалом. Для расчета учитывают продукты и питательные вещества, которые
человек потребляет регулярно.
Исследователи наблюдали за 319 пожилыми людьми в
течение двух лет. Половина участников ежедневно потребляла примерно 28—57 граммов
грецких орехов. Остальные участники составляли контрольную группу — они не ели
грецкие орехи и значительно ограничивали потребление других орехов.
Исследователи не предписывали участникам никаких дополнительных изменений в рационе. Пять раз за два года добровольцы встречались с исследовательской командой и сообщали, какие продукты и напитки употребляли за предыдущие 24 часа. По итогам исследования у участников, ежедневно потреблявших грецкие орехи, показатель диетического воспалительного индекса оказался немного, но статистически значимо ниже, чем в контрольной группе.
«Включение в рацион богатой нутриентами пищи, такой как грецкие орехи, — это простой и практичный шаг к смещению вашего пищевого паттерна в сторону меньшей воспалительности. Такой относительно простой пищевой выбор может способствовать улучшению общего качества рациона и состояния здоровья», — говорит Суджата Раджарам, ведущий автор исследования.
Ранее ученые выяснили, что ягоды и орехи помогают
бороться с неалкогольной жировой болезнью печени.
