Избыток жирной пищи может менять работу нейронов, которые регулируют аппетит и обмен веществ. Причем изменения затрагивают не только силу активности этих клеток, но и сигналы, которые они получают от других участков мозга. Но у мужчин и женщин такая перестройка происходит по-разному. К такому выводу пришли исследователи из Ратгерского университета.
Ученые изучали работу мозга мышей и сосредоточились на популяции возбуждающих нейронов в латеральном гипоталамусе. Эти клетки подавляют аппетит и участвуют в регуляции обмена веществ. В исходном состоянии нейроны латерального гипоталамуса легче возбуждались у самок мышей, чем у самцов. Однако после перехода на рацион с высоким содержанием жиров различия в их работе стали меняться. У самцов уже после одного дня такой диеты возбудимость нейронов резко повысилась.
Изменения затронули и сигналы, поступающие к этим клеткам от других нейронов. У самцов ослабли входящие сигналы, которые запускают активацию нейронов латерального гипоталамуса. У самок, напротив, ослабли сигналы, подавляющие их активность. Таким образом, одна и та же диета сопровождалась разными изменениями в нейронных цепях у самцов и самок.
Затем исследователи искусственно повысили активность возбуждающих нейронов латерального гипоталамуса. У самцов на жирной диете такое вмешательство ограничило набор веса. У самок, которые также получали жирную пищу, оно привело к снижению веса.
Результаты работы ученых показывают, что нейроны, участвующие в подавлении аппетита, адаптируются к рациону с высоким содержанием жиров у самцов и самок по-разному. У самцов усиление активности нейронов лишь ограничивало набор веса, а у самок приводило к его снижению. Такие различия могут объяснять, почему самки мышей менее восприимчивы к ожирению, связанному с перееданием.
Ранее наука объяснила, что стоит за компульсивным перееданием.
