Более 1,4 миллиарда человек во всем мире живут с высоким кровяным давлением, которое является метаболическим фактором риска преждевременной смерти и способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, почечной недостаточности и деменции. Большинство случаев повышения кровяного давления обусловлены образом жизни и питанием. Это означает, что изменение диеты может оказать большое влияние на риск развития гипертонии. Ученые из Университета Винчестера и Имперского колледжа Лондона выяснили, что добавление всего одной порции орехов в ежедневный рацион связано с более низким риском развития гипертонии. Они проанализировали данные о здоровье и образе жизни 143 тысяч человек, включая 20 665 человек с гипертонией, и обнаружили, что ежедневное употребление горсти орехов весом 30—35 граммов было связано со снижением риска развития гипертонии на 26% по сравнению с отсутствием орехов в рационе. Для наглядности исследователи привели точные цифры по другим группам продуктов. Фрукты и овощи в объеме 800 граммов в день снижают риск на 11%. Цельнозерновые продукты — на 26%, бобовые — на 16%, а соя — на 19%. Растительные продукты имеют несколько общих ключевых характеристик, которые могут объяснять их пользу для сердца. Они являются отличным источником калия, который помогает снижать кровяное давление, выводя натрий и расслабляя кровеносные сосуды. Растительные продукты также обеспечивают организм клетчаткой, которая питает кишечные бактерии для производства короткоцепочечных жирных кислот. Кроме того, многие растительные продукты содержат полифенолы и L-аргинин и нитраты, превращаемые организмом в оксид азота для расширения сосудов. Несмотря на высокую калорийность, орехи связаны с более низкой вероятностью ожирения, что помогает устранить еще один фактор риска развития гипертонии.
Ранее ученые выяснили, что ягоды и орехи помогают бороться с неалкогольной жировой болезнью печени.
