Запах темного шоколада с высоким содержанием какао снижает чувство голода, а заодно помогает выполнять больше повторений на силовой тренировке. К такому выводу пришли исследователи из Университета Малайи в Малайзии.
В исследовании участвовали 23 здоровых умеренно тренированных мужчины в возрасте от 20 до 25 лет. Их разделили на три группы — одна вдыхала запах жидкого темного шоколада с содержанием какао 90%, вторая, запах молочного шоколада с 60% содержанием какао, третья группа была контрольной и получала только обычную воду.
Участники голодали не менее 10 часов перед выполнением разгибаний ног — силового упражнения с подъемом нижней части ног под нагрузкой. Запах давали вдыхать непосредственно перед подходами и между ними. До тренировки и во время нее добровольцы оценивали уровень голода, сытость, желание поесть и намерение поесть в ближайшее время. Производительность фиксировали до и в процессе упражнения.
Результаты эксперимента показали, что темный и молочный шоколад дали разные, но отчетливые эффекты. Запах темного шоколада последовательно снижал голод, уменьшал желание и намерение поесть и повышал ощущение сытости по сравнению как с водой, так и с молочным шоколадом. Молочный шоколад, напротив, оценивался как более приятный запах, но на показатели голода и аппетита не влиял. Повлияло вдыхание запахов и на физическую производительность.
«Вдыхание запаха темного шоколада с 90% содержанием какао добавило около 18 повторений к разгибаниям ног, в то время как запах молочного шоколада с 60% содержания какао добавил около девяти повторений по сравнению с контрольной группой», — сказал доктор Мохамед Нашрудин бин Нахарудин, ведущий автор исследования.
Воздействие запаха шоколада непосредственно перед подходами и между ними в силовых упражнениях значительно увеличило общий тренировочный объем у умеренно тренированных мужчин без увеличения воспринимаемого усилия. Исследователи объясняют эффект тем, что запахи еды способны запускать в организме реакции, похожие на те, что происходят в ожидании приема пищи — мозг воспринимает знакомый запах как сигнал о предстоящей еде и заранее переключается в состояние сытости.
Ранее ученые выяснили, что теобромин, содержащийся в темном шоколаде, может замедлить процесс старения.