Предварительное исследование, проведенное учеными из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, показало, что сокращение употребления ультраобработанной пищи может облегчить симптомы депрессии.

Ультраобработанная пища включает упакованные закуски, фастфуд, сладкие напитки и другие промышленно изготовленные продукты, которые могут содержать консерванты, искусственные красители, усилители вкуса и эмульгаторы.

В исследовании приняли участие 20 человек, средний возраст которых составил 44 года. Помимо депрессии, у 14 участников была тревожность. У всех был высокий ИМТ и по крайней мере одно метаболическое расстройство — такое как гипертония, диабет или повышенный уровень ЛПНП («плохого» холестерина).

Участники были разделены на две группы. Одна группа в течение четырех недель питалась как обычно, а другая перешла на рацион с низким содержанием ультраобработанной пищи. Продукты участники покупали сами под руководством исследователей. Через четыре недели группы поменялись диетами.

Через месяц добровольцы, которые сократили ультраобработанную пищу в рационе более чем на 85%, испытали умеренные или значительные улучшения по трем показателям депрессии. Показатели тревожности также умеренно улучшились.

Связь между ультраобработанной пищей и депрессией может объясняться повышенной проницаемостью кишечника, вызванной повреждением его защитной оболочки. Это повреждение может создавать слабое, хроническое воспаление по всему организму, которое либо напрямую вызывает депрессию, либо делает людей более уязвимыми к ней.

Ранее ученые выяснили, что ультраобработанные продукты могут способствовать возникновению псориаза.